Inspiration til sund aftensmad – især til de travle dage
1. Laks med Quinoa og Grøntsager
Grill eller bag laksen og server med kogt quinoa og dampede grøntsager som broccoli, gulerødder og peberfrugter.
2. Kyllingefrikadeller med Spinat og Tomatsalat
Lav kyllingefrikadeller og server med en frisk spinat- og tomatsalat, toppet med en let vinaigrette.
3. Fuldkornspasta med Grøntsager og Pesto
Kog fuldkornspasta og bland med sauterede grøntsager som squash, tomater og spinat.
Tilsæt en skefuld pesto for ekstra smag.
4. Fiskefrikadeller med Grønne Bønner og Nye Kartofler
Steg fiskefrikadeller og server med dampede grønne bønner og kogte nye kartofler.
Pynt med lidt frisk dild og citronsaft.
5. Hjemmelavet Vegetarisk Pizza
Lav en pizza med fuldkornsbund og top den med tomatsauce, skiver af friske grøntsager som peberfrugt, champignon og spinat, og lidt mozzarellaost.
6. Tacos med Bønner og Grøntsager
Lav tacos med en base af sorte bønner, tilføj masser af frisk hakket grøntsager som salat, tomat, avocado og majs. Server med en let yoghurt-dressing.
7. Æggekage med Grøntsager og Rugbrød
Lav en æggekage fyldt med hakkede grøntsager som peberfrugt, spinat og løg.
Server med en skive rugbrød på siden.
8. Thai-inspireret Kylling med Rød Karry og Kokosmælk
Sauter kyllingestykker og grøntsager i rød karrypasta og kokosmælk.
Server med fuldkornsris eller blomkålsris for et sundt twist.
9. Grønkålssalat med Quinoa og Rødbeder
Bland kogt quinoa med frisk hakket grønkål, ovnbagte rødbeder og valnødder.
Top med en citron- og olivenoliedressing.
10. Hjemmelavet Minestronesuppe
Lav en fyldig minestronesuppe med masser af grøntsager som gulerødder, selleri, tomater og spinat. Tilsæt fuldkornspasta eller perlebyg for ekstra fylde.
Dette var 10 bud til de travle hverdage
Disse 10 forslag til sunde og nemme aftensmåltider er ideelle til travle hverdage, hvor man stadig ønsker at spise sundt og næringsrigt. De bruger friske ingredienser og er hurtige at forberede, hvilket gør dem perfekte til en sund livsstil.
